Scaloppine di seitan

Oggi vi voglio proporre una ricetta che adoro, primo perchè è davvero gustosa e poi perchè è facile da fare e non delude mai, neanche i bambini. Lo so che tanti inorridiranno nel leggere la parola seitan, ma vi assicuro che cucinato con le giuste ricette ( e qui entro in campo io) è davvero buonissimo e molto versatile.

Per questa ricetta ho usato:

  • 1-2 fette di seitan a persona
  • farina
  • olio
  • vino bianco
  • qualche foglia di slavia
  • dado vegetale
Passate le fettine di seitan nella farina.
Fatele scaldare in una padella con poco olio e la salvia, rigirandole da entrambi i lati. Irrorate con il vino bianco, aggiungete il davo vegetale sbriciolato e fate addensare il sughetto a fiamma bassa.
Se preferite usare la salsa di soia invece del dado, aggiungetela a fine cottura.
Buon appetito.