Ricette americane: i pancake

Io sono da sempre una grande appassionata di telefilm americani, ne ho guardati di tutti i tipi, diversi tra loro ma tutti mi hanno appassionato. E una cosa mi ha fatto sempre sognare, quelle colazioni con i pancakes e lo sciroppo d’acero, queste gustose frittelle impilate e mangiate calde.
Dopo varie prove e ricette ho finalmente scovato la ricetta perfetta, l’ho trovata non so più dove girovagando per il web qualche anno fa, ed ora ve la propongo. Se seguirete i pochi semplici passaggi otterrete dei pancakes perfetti!

Ingredienti (ricetta per otto pancakes)

200 gr di farina
2 uova
250 ml di latte
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
3 cucchiai di olio di semi
1/2 cucchiaino di sale

In una ciotola unite farina, lievito, sale e zucchero. In un altro recipiente sbattete a neve gli albumi.
In una terza ciotola miscelare bene l’olio e il latte.

dite che è sfruttamento?

Aggiungete quindi agli ingredienti solidi quelli liquidi e mescolate bene, aggiungendo solo alla fine i bianchi montati.
Ungete e riscaldate una padella, mettete 3 cucchiai del composto e cuocete finché appariranno delle bolle e la superficie vi sembrerà asciutta, a questo punto girate e cuocete fin quando anche la parte inferiore si sarà scurita.

Servite con sciroppo d’acero, d’agave, marmellata o miele.

Buon appetito!