Seitan alla milanese

Sono entrata in un limbo pericoloso in cui non saprei neanche definire la mia alimentazione, forse pescetariana è quello che si avvicina di più anche se anelo sempre ad un ritorno alla macrobiotica.

Mi sono data alla sperimentazione di ricette che non includono la carne, e cerco di cucinare sempre cose nuove per incuriosire i bambini, che quasi sempre apprezzano questi mini viaggi nelle proteine vegetali.
L’altra sera ho cucinato delle buonissime cotolette di seitan, che sono state apprezzate anche da mio padre, noto conservatore in cucina.

Per farle occorrono:

400 gr di seitan
1 uovo
pangrattato
noce moscata
olio per friggere


Ho tagliato a fette il seitan e le ho passate nell’uovo sbattuto a cui avevo aggiunto della noce moscata. Le ho impanate con il pangrattato e fritte in olio bollente fino a doratura. Ho salato alla fine ed accompagnato con fettine di limone e insalata.

Buon appetito!

post signature