Strudel di verdure con pasta fillo

strudel di pasta fillo

Adoro la pasta fillo, leggera e versatile, adatta sia per il dolce che per il salato. Non la compro spesso, anche perché non sempre la trovo nel banco frigo del supermercato. Fino a qualche anno fa ne ignoravo l’esistenza, ma adesso che ho imparato ad usarla, sto segnando varie ricette ed idee per usarla al meglio. […]

Pasta frolla vegana con ricetta Montersino

frolla vegana montersino

Ho aspettato di vedere tutta la puntata di masterchef prima di mettermi al pc a scrivere questo post. Poi una volta finita la puntata avevo intenzione di sedermi, e finire in tempo per andare a dormire ad un orario vagamente accettabile, ma passando dalla cucina mi sono sentita in colpa. Era come se tutti e […]

Fiori di zucca ripieni

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In estate, quando sono in vacanza giù in Calabria, mio padre ogni tanto porta i mazzetti di fiori di zucca provenienti dall'orto di mio zio, un bellissimo terreno che io adoro, una specie di paradiso in cui andare per ritemprarsi. Sono bellissimi appena raccolti, quasi è un peccato doverli cucinare. Qui a Roma, purtroppo, non […]

Le pizzette di pane (cucina creativa in 5 minuti)

pizza pane

Stare in cucina è un’arte. L’arte di arraggiarsi o di cucinare benissimo, di riuscire a tirar fuori grandi cose in poco tempo, l’arte di riconoscere di non saper cucinare. Non importa a quale categoria tu appartenga, il pane pizza è perfetto per tutti 😉 Io, senza falsa modestia, sono abbastanza brava, mi piace cucinare, sperimentare […]

Frittata con verdure (buonissima)

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  In fondo nella vita non ci vuole tanto per essere felici, a me per esempio basta mangiare pizza e frittata. Mi accontento di poco, vario è vero, ma la base rimane sempre quella. Non so se perché mi piace, o solo per fortuna, mi vengono benissimo entrambe le cose; la pizza fatta da me […]

Lasagna con verdure e mozzarella di bufala

lasagna vegetariana

un mio piccolo capolavoro, la lasagna integrale vegetariana

Muffin vegan ai mirtilli

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Due giorni fa ho provato a fare una nuova ricetta per i muffin, sempre in versione vegan. Ho notato che qui sono molto apprezzati i dolci poco dolci, ed in questa ricetta non ho usato lo zucchero, ho pensato che in fondo al massimo avrei buttato tutto (o dato in regalo ai passerotti). Ammetto che […]

Spezzatino di funghi e seitan con riso pilaf

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Una volta vidi da Fazio una scrittrice italiana, che mi pare abiti in Inghilterra, che aveva scritto non so quanti libri di ricette, legate ognuna ad un ricordo. Se mi ricordassi il nome la cercherei in libreria, perché avevo trovato l'idea sublime. In un tempo in cui più si è veloci e meglio si è, […]

La dieta vegana: cose da sapere prima di iniziare

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Dieta vegana, le cose da sapere prima di iniziare

Ravioli semintegrali con seitan e lattuga

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  Ci sono dei giorni in cui ho voglia di cucinare, alla vecchia maniera, con matterello, sporcando tutta la cucina, in un modo che non si usa tanto più. Mi piace indossare il grembiule, mettere della buona musica e fare cose un po' più elaborate del solito. Sabato ad esempio ho voluto fare la pasta […]