Lasagna con verdure e mozzarella di bufala

un mio piccolo capolavoro, la lasagna integrale vegetariana

Riso basmati con curry e zucchine pastellate

A me piace moltissimo il riso, lo preferisco di gran lunga alla pasta. Sono una di quelle che se mangia il riso in bianco con burro e parmigiano è felice 🙂 Da un po’ ho scoperto il basmati integrale, avevo sempre preso quello bianco e cucinato pilaf ma qualche mese fa abbiamo provato la versione […]

Pasta con zucca, tofu e porri

Oggi torno alle mie amate ricette, di cui non parlo da davvero troppo tempo. In queste vacanze ho passato metà del mio tempo in cucina, ma avendo ospiti “tradizionali” anche la cucina lo è stata. Ora riprendo a pieno regime, anche perché ho bisogno di leggerezza, fisica e mentale, e la cucina naturale, con i […]

Pasta con cavolo nero e piselli

Mi ricordo ancora la prima volta che ho provato il cavolo nero, facevo la hostess in una manifestazione di camperisti, e ci stava questo gruppo toscano che aveva deciso di cucinare la ribollita per pranzo. In fondo perché accontentarsi di un panino con la cotoletta quando era possibile cucinare la classica zuppa toscana? Io e […]