Preparazione alla dieta depurativa di quaresima

La dieta di quaresima è l’occasione per depurare il nostro corpo una volta l’anno, ecco qualche suggerimento.

Pasta con calamari e cavolo nero cotta in pentola a pressione

Questa pasta si può definire un esperimento perfettamente riuscito. La prima volta che l’ho vista fare, al corso di cucina macrobiotica, mi è sembrata strano pensare di cucinare la pasta con la pentola a pressione, ed ero molto diffidente della sua riuscita. Invece non solo si è cotta al punto giusto, ma è venuta buonissima, […]

Gli indispensabili nella cucina naturale e macrobiotica #lezione 2

La cucina macrobiotica, e in generale quella naturale, è una cucina d’amore, che ha come ingrediente principale la passione per gli ingredienti di qualità, la consapevolezza che il cibo è vita e la pazienza, ma anche avere gli strumenti giusti aiuta molto. Una delle cose che non possono mancare nella vostra cucina sono delle ottime […]

Biscotti senza uova,latte e burro con la pasta frolla macrobiotica

Quando si parla di cucina naturale, la cosa che viene più difficile immaginare sono i dolci, ed in effetti sono totalmente diversi dal classico sapere dolce a cui siamo abituati. Io parto avvantaggiata perché amo alla follia il dolce, per cui questi biscotti sono perfetti, dolci al punto giusto, ma non troppo. Li ho fatti […]

Impasto pizza con lievito madre

Sono un’amante della pizza, potrei mangiarla per giorni interi senza mai annoiarmi, e mi piace sperimentare sempre nuovi gusti, la classica margherita mi piace ma difficilmente la prendo. Pure a casa quando faccio la pizza, scegliamo i gusti con dovizia di particolari ed il palato ne esce sempre soddisfatto 🙂 Come vi ho scritto, in […]

La ricetta della pasta madre fatta in casa.

Io lo sapevo che sarei crollata, lo sapevo quando leggevo nelle varie ricette quell’ingrediente magico che è la pasta madre e mi veniva voglia di usarla. E due volte me l’hanno pure regalata, ma non sono stata abbastanza brava, e si è suicidata non ritenendomi all’altezza di tale compito. Ma io mica demordo, io sono […]

Ricette macrobiotiche, nuvolette di porri e alici

Io ho una passione per il fritto, come credo il resto della popolazione mondiale ;), ma ammetto di non essere bravissima a farlo, quindi raramente mi cimento. L’altro giorno però, al corso di cucina macrobiotica ci hanno fatto insegnato questa sfiziosa ricetta, che io ho subito provato a fare perché ha come ingredienti due cose […]

Cucina macrobiotica #lezione 1

Sabato ho frequentato la seconda lezione del corso di cucina macrobiotica e spero che siate un po’ curiosi di condividere con me qualche piccola e semplice nozione per avvicinarsi a questo modo di cucinare. Ho frequentato il primo corso una decina di anni fa, e in tutto questo tempo sono successe un’infinità di cose.Intanto grazie […]

Ravioli ripieni di seitan e bieta con sugo vegetale

Non lo faccio spesso perché è impegnativo, ma quando mi viene voglia di fare la pasta in casa faccio questi ravioli che mi danno sempre grandi soddisfazioni. E’ una delle prime cose imparate al corso di cucina macrobiotica frequentato una vita fa, e vi assicuro che sono una delizia. La cucina era un disastro perché […]

Zuppa di miso base

La zuppa di miso è una di quei classici piatti che chi inizia a fare macrobiotica dovrebbe consumare giornalmente. Ora che inizia l’inverno riscaldarsi con una zuppa così buona è un toccasana per il corpo e per lo spirito.Una zuppa prepara lo stomaco al pasto, e quella di miso in particolare, ha degli effetti benefici […]