Ravioli semintegrali con seitan e lattuga

  Ci sono dei giorni in cui ho voglia di cucinare, alla vecchia maniera, con matterello, sporcando tutta la cucina, in un modo che non si usa tanto più. Mi piace indossare il grembiule, mettere della buona musica e fare cose un po' più elaborate del solito. Sabato ad esempio ho voluto fare la pasta […]

Zucca al forno con tamari

Questa semplice ricetta è una di quelle che mi hanno fatto iniziare ad amare la zucca. Mia madre l’ha sempre usata per fare il risotto, e pure io all’inizio della mia carriera da cuoca casalinga non l’ho usata in ricette diverse dal risotto, poi un giorno, al mio amato ristorante macrobiotico, ho provato una zucca […]

Preparazione alla dieta depurativa di quaresima

La dieta di quaresima è l’occasione per depurare il nostro corpo una volta l’anno, ecco qualche suggerimento.

Gli indispensabili nella cucina naturale e macrobiotica #lezione 2

La cucina macrobiotica, e in generale quella naturale, è una cucina d’amore, che ha come ingrediente principale la passione per gli ingredienti di qualità, la consapevolezza che il cibo è vita e la pazienza, ma anche avere gli strumenti giusti aiuta molto. Una delle cose che non possono mancare nella vostra cucina sono delle ottime […]

Biscotti senza uova,latte e burro con la pasta frolla macrobiotica

Quando si parla di cucina naturale, la cosa che viene più difficile immaginare sono i dolci, ed in effetti sono totalmente diversi dal classico sapere dolce a cui siamo abituati. Io parto avvantaggiata perché amo alla follia il dolce, per cui questi biscotti sono perfetti, dolci al punto giusto, ma non troppo. Li ho fatti […]