Pasta frolla vegana con ricetta Montersino

frolla vegana montersino

Ho aspettato di vedere tutta la puntata di masterchef prima di mettermi al pc a scrivere questo post. Poi una volta finita la puntata avevo intenzione di sedermi, e finire in tempo per andare a dormire ad un orario vagamente accettabile, ma passando dalla cucina mi sono sentita in colpa. Era come se tutti e […]

Muffin vegan ai mirtilli

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Due giorni fa ho provato a fare una nuova ricetta per i muffin, sempre in versione vegan. Ho notato che qui sono molto apprezzati i dolci poco dolci, ed in questa ricetta non ho usato lo zucchero, ho pensato che in fondo al massimo avrei buttato tutto (o dato in regalo ai passerotti). Ammetto che […]

Spezzatino di funghi e seitan con riso pilaf

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Una volta vidi da Fazio una scrittrice italiana, che mi pare abiti in Inghilterra, che aveva scritto non so quanti libri di ricette, legate ognuna ad un ricordo. Se mi ricordassi il nome la cercherei in libreria, perché avevo trovato l'idea sublime. In un tempo in cui più si è veloci e meglio si è, […]

La dieta vegana: cose da sapere prima di iniziare

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Dieta vegana, le cose da sapere prima di iniziare

Ravioli semintegrali con seitan e lattuga

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  Ci sono dei giorni in cui ho voglia di cucinare, alla vecchia maniera, con matterello, sporcando tutta la cucina, in un modo che non si usa tanto più. Mi piace indossare il grembiule, mettere della buona musica e fare cose un po' più elaborate del solito. Sabato ad esempio ho voluto fare la pasta […]

Muffin soffici vegan

vegan muffin

Soffici muffin in versione vegana

Tofu con verdure al forno

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Qui siamo ancora in estate, ci si veste leggeri come fossimo a giugno, e qualcuno inizia a dare cenni di cedimento (cioè io). Lo so che il sole è bello, che ci sarà tempo per cappotti e piumini, ma io superata una certa data non riesco più a vestirmi in maniera estiva, e quindi quando […]

Pasta con zucca, tofu e porri

pasta con tofu e zucca

Oggi torno alle mie amate ricette, di cui non parlo da davvero troppo tempo. In queste vacanze ho passato metà del mio tempo in cucina, ma avendo ospiti “tradizionali” anche la cucina lo è stata. Ora riprendo a pieno regime, anche perché ho bisogno di leggerezza, fisica e mentale, e la cucina naturale, con i […]

Frittata di ceci e cipolle

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Questa è una ricetta fatta ieri sera, e che basterà anche per oggi avendo io esagerato un po' con le dosi :). Qualche tempo sulla pagina Facebook avevo scritto che avevo programmato per cena la frittata di ceci, salvo accorgermi tardi di non avere la farina per farla, ed allora la prima volta che sono […]

Pancake vegan con farro e mela

pancake vegan con farro e mela

Domenica ho avuto suoceri e cognato a pranzo quindi ho passato la mattina chiusa in cucina a cucinare, ma tanto a me piace stare ai fornelli quindi poco male, a parte il marito che girava nervoso come il coniglio bianco lamentandosi di un ipotetico ritardo. Io sono abbastanza brava nella gestione dei tempi in cucina, […]